Sushi de tortilla francesa

Receta de sushi de tortilla francesa

Curiosa receta de rollitos de tortilla rellenos de una mezcla de queso, pimientos y salchicha.

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¿Cómo hacer sushi de tortilla francesa?

1

En una sartén grande, hacemos 2 tortillas francesas finitas, de 2 huevos cada una. Reservamos.

2

En otra sartén, sofreímos los pimientos del piquillo con un poco de azúcar y sal, y reservamos.

3

En la sartén de las tortillas (o en otra nueva) doramos las salchichas y reservamos.

4

En un bol, ponemos el queso a temperatura ambiente, picamos los pimientos en cuadraditos de más o menos 1 cm y los mezclamos con el queso. Probamos de sal añadimos un poco si queremos.

Comenzamos el montaje:
5

Colocamos sobre la mesada un papel de horno como de 2 palmos de largo. Ponemos encima 1 de las tortillas extendida y la rellenamos con la mecla del queso y los pimientos. Nos aseguramos que quede toda la tortilla untada.

6

En la parte de la tortilla que queda más cerce de nosotros, colocamos una de las salchichas y la envolvemos con la tortilla (de esta forma conseguiremos un cilindro con forma de rulo de sushi). A continuación, para que coja consistencia, lo envolvemos en el papel y lo metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.

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Repetimos con la otra tortilla y la otra salchicha.

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En el momento de comer, sacamos los cilindros de la nevera, retiramos el papel, y con ayuda de un cuchillo de sierra o uno bien afilado, cortamos cada rulo en unos 5 medallones... Listo, parece complicado, pero es muy sencillo.

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